群馬のもつ煮屋 旨さの秘訣 | 日の出食堂

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旨さの秘訣
子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる美味しいもつ煮!
美味しくて栄養たっぷりのもつ煮込み。
夏はスタミナを増進させて、元気マンマンに!
冬は身体を温め、ポッカポッカに!
どの季節にも合う日の出食堂のもつ煮です。
じっくり丁寧に煮込んだもつ煮は、やわらかさがバツグン!
クセもなく、辛さも控え目にしていますので、
小さなお子様からお年寄りの方まで、みんなにおいしいもつ煮です。
もちろん、ピリっと辛くしたい時は七味などで辛さを調整してもおいしいです。
スタミナ料理のもつ煮
プルプル、トロトロ、絶妙な食感と深い味わい!その訳は?
地元産のお肉を吟味して使用しています。
さらに使用する「もつ」の部位もバランスを考え、
組み合わせています。
当店自慢のコクのあるスープと相まって
極上の味わいを醸し出します。
お味噌は吟味に吟味を重ねた中から選び出した、
長野の信州味噌の白味噌を使用しています。
それ以上のことは書けませんが、
控えめな辛さと合わさって絶妙な味わいを出します。
一番決め手となるのがこの時間です!
アクを取りながら、じっくり丁寧に煮込みます。
煮込み時間は短すぎても当然ダメですが、
長すぎると今度はお肉のアブラが出切ってしまってパサパサに。
このサジ加減が難しいのです!
もつ煮屋 日の出食堂 -群馬県・伊勢崎市-
◆営業時間:【昼】10:00~15:00 【夜】17:00~20:00
◆定休日 :日曜日